logo

Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

  • Головна
  • Новини
  • Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
16 вересня 2025
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

16 вересня у Конгресно-виставковому центрі “Парковий” відбувся саміт Young Chefs 2025: всеукраїнська подія для рестораторів, шеф-кухарів та дослідників гастрономії. Фокусом цьогорічного саміту була взаємодія закладів громадського харчування та міської ідентичності — те, як історія міста формує його кулінарні традиції і як ресторани, своєю чергою, стають осередками суспільного життя. Подія зібрала понад 700 гостей та 30 спікерів.

Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

Захід повністю охопив третій поверх комплексу. Традиційно, для таких масштабних подій, організатори використовують Конгресно-концертну залу – венью на 750 кв. м. Тут учасники говорили про їжу, про міста, про людей та пульс життя, який народжує нові смаки. А також дослідили, як формується гастрономічна ідентичність міст: на ринках, у двориках, у спогадах та людях. 

На головній сцені виступили: 

  • Антон Яцук, Бренд-шеф ресторану TONY;
  • Юрій Білень, Шеф кухар ресторану La Luce;
  • Дворкін Олексій, Бренд-шеф Zelda, Negroni та Spatium Rest, власник гриль-кара Ластівка;
  • Даниїл Онуфрієв, Вуличний шеф–кухар;
  • Руслан Мірошніченко, Шеф кухар закладу Автостанція;
  • Надія Носкова, Авторка телеграм каналу Їжа від тривог, менеджерка з розвитку групи 3+1;
  • Ілля Сьомін, Співвласник та шеф-кухар Food Spot, Pie Spot Pizza, Pie Spot Burger Club, Thai Spot, Chica Poblana, СПЕЛЬТА, СПЕЛЬТА Золоті, Kyivkraut.

У залі також вперше влаштували Pastry Jam Session, де експерти гастроіндустрії приготувати авторські десерти та присвятили їх різним містам нашої країни.

Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

Зовсім поруч, у конференц-зонах, панувала насичена освітня атмосфера. Тут організатори провели Creative Lab та Food Lab, де спікери поділилися інсайтами на теми: “як відшукати сильні сторони та трансформувати їх у продукт”, “сучасна фотографія в гастро-комунікації”, “як фантазія, брендинг і колаборації трансформують бізнес”, “Як створити прибутковий бізнес з моно-продукту зі стартовим бюджетом в 100$, без досвіду та знань” та багато іншого! 

Завдяки унікальній конфігурації комплексу, активності проходили у паралелі, а гості могли зручно пересуватися та відвідувати лекції. На сцені Creative Lab та Food Lab виступили: 

  • Поліна Вишня, CEO Vyshnia.agency;
  • Ольга Сосюра, Фуд-фотографка, фуд-стилістка. Наразі працює над проєктом про квасольку;
  • Влад Болсун, Founder та CEO мерч-агенції select form;
  • Євген Мензелевський, Шеф-кухар. Співвласник Sushi Boys;
  • Лілія Абдулкадер та Дмитро Оселедець, Співзасновники бренду японських крафтових онігірі Колобок Бо;
  • Дмитро Кривошап, Шеф-кухар ресторану Бавовна;
  • Вадим Гербут, Head Chef Stories Cafe.

Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

А літня тераса Parkovy цього року виступила ринком вуличної їжі в мініатюрі — цілих 5 точок із поп-апами від шефів та крутих закладів були доступні для відвідувачів. 

Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy
Наймасштабніша щорічна гастроподія Східної Європи – Young Chefs – відбулась у Parkovy

Дякуємо організаторам за систематичний вибір Parkovy для проведення гастроподій найвищих масштабів вже кілька років поспіль! А як відбувалися попередні заходи Hoteliero – дивіться нижче! 

До зустрічі в Parkovy!

Повернення до списку

Контакти

НАША АДРЕСА:
Київ, Паркова дорога, 16-а

НАШІ ТЕЛЕФОНИ:
+38 044 594 88 88
+38 067 366 88 95
ВІДДІЛ ПРОДАЖУ:
+38 067 541 82 99
НАДІСЛАТИ ПОВІДОМЛЕННЯ
завантаження карти...