Інсайти гастроіндустрії: Young Chefs пройшов у Parkovy

17 вересня в КВЦ “Парковий” вперше пройшла масштабна гастроподія Young Chefs від компанії Hoteliero – головного організатору заходів в українському HoReCa-сегменті, який обрав комплекс для презентації новітнього проєкту. Захід відвідали шефи нового покоління, ресторатори, дослідники їжі, митці та фудіз, які зібралися разом не для того, щоб обговорювати тренди, а для того, щоб створювати їх.

Що також було на івенті: 

• Майстер-класи від найцікавіших молодих шефів країни;
• Поп-апи від шефів та топ закладів;
• Гастрономічна лабораторія;
• Щирі розмови про «внутрянку» ресторанного бізнесу;
• All day нетворкінг.

Захід, який відвідало понад 800 гостей, відбувся на третьому поверсі комплексу. У префанкшн зоні розташувалися партнерські стенди, з якими гості мали змогу ознайомитися, а також зона для нетворкінгу зі столиками, де можна було перекусити та поспілкуватися. 

Зовсім поруч, а саме у конференц-кімнатах, організатори влаштували професійний майданчик Food Lab, де гості могли безпосередньо комунікувати з шефами та дослідниками. Серед спікерів: 

• Ілля Сьомін – Співвласник та шеф-кухар Food Spot, Pie Spot, Thai Spot, Chica Poblana, СПЕЛЬТА;
• Андрій Северенчук – Бренд-шеф ресторану сучасної київської кухні «Глек»;
• Дарія Крікунова – Дослідниця їжі та гастрономії, авторка телеграм-каналу «Бетонна галушка»;
• Вадим Жигун – Травник в 4 поколінні і виробник функціональних травʼяних чаїв ZHYGUN HERBS.

Основна програма відбулася в Конгресно-концертній залі. На головній сцені проходили воркшопи від шефів нової генерації, майстер-класи, а також дискусійні панелі про виклики та можливості для шефів в Україні і не тільки. Експертами та представниками гастроіндустрії Main Scene стали: 

• Юрій Нікітюк – співзасновник NUNU. Бренд шеф This is Пивбар;
• Ніка Лозовська – шефиня та співзасновниця одеського бістро Dizyngoff;
• Олександр Котел – шеф-кухар одеського бістро Dizyngoff;
• Олександр Цвігун – бренд-шеф закладу “Мрійники” Львів та закладу “Si” Київ;
• Юлія Терлецька – бренд-амбасадорка Nemiroff, та багато інших. 

Літня тераса стала місцем для відпочинку та нетворкінгу протягом всього заходу. Гості мали змогу спробувати страви від шефів на одному майданчику, помилуватися краєвидами Дніпра та обмінятися досвідом. 

Young Chefs стали четвертим надзвичайно масштабним івентом в гастросфері, який компанія Hoteliero провела у “Парковому” в 2024 році. Відтак:

• На квітневому Whiskey Show 2024 зібралося понад 3500 гостей. Кияни куштували віскі в 5 дегустаційних зонах, а також прослухали виступи понад 30 топ-спікерів індустрії. Івент охопив 2 поверхи, 4 локації та тисячі квадратних метрів комплексу. 

• Ukrainian Gastro Show 2024 наприкінці квітня зібрав провідних шефів країни – справжніх майстрів свого діла, – для дослідження зв’язку їжі з нашою спадщиною, культурою, історією та ідентичністю. Понад 600 учасників, 18 надихаючих спікері та 9 годин професійного контенту – все це лише в одному із заходів Hoteliero. 

• Дводенний Be wine 2024, який традиційно пройшов у “Парковому” в останні вихідні травня, зібрав понад 4000 гостей – поціновувачів вина, професійних сомельє, готельєрів, локальних та міжнародних виробників, експертів винної індустрії та представників HoReCa. 

А також  BAROMETER International Bar Show 2024, який відбувся наприкінці вересня 2024, – грандіозна подія року для експертів та ентузіастів барної культури, що зібрала понад 6 тисяч учасників для дегустації, нетворкінгу та отримання незабутнього досвіду. 

Попереду ще багато планів і насичених івентів, анонси яких можна відслідкувати у нас на сайті.

Команда Parkovy дякує організаторам за вибір комплексу для проведення надзвичайно інтерактивного та захоплюючого заходу! Чекаємо на вас знову!