Новий проєкт на гастрономічному ринку: PRO TISTO Forum відбувся у Parkovy

9 вересня, в КВЦ «Парковий», відбувся перший PRO TISTO Forum — подія, що відроджує хлібне ремесло в Україні й консолідує індустрію навколо спільних стандартів якості. Форум зібрав понад 450 гостей, 19 спікерів та 20+ партнерів: представників HoReCa, борошномелів, індустріальних підприємств, народних майстрів і ремісників. Упродовж дня учасники обговорювали, як тісто перетворюється з продукту на культурний код і платформу розвитку гастроіндустрії.

Програму заходу побудували у форматі двох сцен. Серцем події виступила Конгресно-концертна зала — тут організатори забрендували головну сцену для проведення Chef’s Stage. Вона сфокусувалася на технологіях і філософії ремесла, а учасниці та учасники отримали концентрат технік, інгредієнтів і авторських рецептів. Серед спікерів:

• Євген Клопотенко, шеф-кухар, підприємець, громадський діяч;
• Ігор Лаврешин, пекар-ремісник, дослідник традиційного хліба;
• Олег Слизінський, шеф-пекар, технолог здоби;
• Наталія Шаповалова, пекарка-консультантка, авторка навчальних програм;
• Микита Гур’єв, шеф-пекар, експерт з листкового тіста та круасанів;
• Віталій Колошиць, піцайоло, практик неаполітанської піци, дослідник локальних інгредієнтів;
• Андрій Магалецький, шеф-кухар, ресторатор.

Паралельна сесія, Business Stage, пройшла у конференц-зоні третього поверху. Вона стали трибуною для підприємців і лідерів мереж, а теми були присвячені автентичності, єдності, силі спільнот, викликам і можливостям українського борошномельства.  

Унікальна конфігурація комплексу дозволила гостям безперешкодно відвідувати активності, знайомитися з новими продуктами й брати участь у нетворкінгу. Уздовж третього поверху створили експо-зону для партнерських стендів, а відкрита тераса Parkovy перетворилась на місце для відпочинку, спілкування та обміну інсайтами. 

Parkovy Team дякує організаторам за вибір комплексу та проведення потужної події. До нових зустрічей у Parkovy!